Hygiène : notre établissement s’efforce à chaque instant d'appliquer la méthode HACCP en procédant notamment à une analyse des dangers puis en analysant les points critiques pour leurs maîtrises. Un dossier est constitué dans lequel figure toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application.
Aucun contact physique direct avec la clientèle (ex : pas de poignée de main)
Le personnel O'cosymeal, lors des encaissements, utilise des gants de couleur dédiés à cet effet.
Votre serveur et vos chefs cuisiniers auront une paire de gants alimentaires qu'ils changent dès qu'une boucle d’hygiène est rompue. Si un membre du personnel prend une pause, il devra avant de reprendre son service, nettoyer et désinfecter ses mains jusqu'aux coudes.
Votre chef cuisinier porte des chaussures de sécurité ainsi qu'une tenue et ne doit pas sortir dehors avec.
Ainsi durant sa coupure il enfilera sa tenue de civil pour aller et venir.